La box apéro de janvier 2025

Producteur de saucissons au cœur du terroir, à Largentière (07) et à la Capelle-Balaguier (12), La Boutique des Saucissons a la volonté de proposer des produits artisanaux de qualité aux bons amateurs de saucissons.

Typiques de leurs terroirs, les saucissons développent en surface une fleur naturelle gris-vert: véritable signature d’un bon saucisson authentique !

Ce saucisson sec pur porc, de qualité supérieure, au Beaufort AOP (6%) est raffiné et très gourmand, pour le plus grand plaisir des papilles !

Une charcuterie originale et délicieuse pour un apéritif de qualité.

Fondé en 2010, l’Atelier du Poissonnier est né de deux passions : celle de la cuisine et de la mer. 

Leur aventure locale grandi chaque année mais de manière raisonnée avec leur territoire, la Normandie. Soutenir l’économie des territoires locaux fait partie de leur ADN.

Cette conserverie artisanale est une marque « Made In France » à forte identité, revendiquant une alimentation saine mais aussi gourmande en sublimeant les produits de la mer. Ils ont d’ailleurs été reconnus pour ça en remportant le prix d’Artisan Producteur de Qualité par le Collège Culinaire de France.

Dans ces delicieuses rillettes de langoustine, véritable crustacé à la chair fine et croquante, vous retrouverez son goût authentique et raffiné. 

L’atelier du Poissonnier offre ici un moment d’exception, à découvrir en apéritif sur des toasts de pain de mie grillés par exemple.

L’atelier d’Émile est une exploitation agricole familiale, située à Mouliherne (49), productrice de légumes bio et fabricante de bonnes tartinables.

C’est l’arrière-grand-père, Émile, qui a fondé cette maison avec des valeurs qui ont su perdurer jusqu’à aujourd’hui.

A la fois ferme et atelier, leur force est de maîtriser toutes les étapes de production sur leur exploitation, de la culture du légume à sa transformation (par un chef local). 

Cette recette à base d’aubergines grillées a été concoctée dans leur atelier avec de bons légumes issus de leur ferme. La qualité et l’authencité se font sentir.

Ces toasts apporteront un peu de soleil dans votre soirée de début d’année !

Croc propose des noix de cajou et amanes entières, biologiques, équitables et gourmandes.

Les noix de cajou sont récoltées au Burkina Faso chez des producteurs labellisés “Fairtrade” et “Bio” : pas d’engrais, pas de pesticides, pas d’insecticides.
Les amandes sont quant à elles récoltées en Italie. 

C’est dans son atelier de production à Bussières, en plein cœur de la Loire, que Croc transforme ces arachides avec passion pour proposer des associations originales et savoureuses.

Ces amandes torréfiées et enrobées d’un mélange de tomate et basilic offre un goût unique et très gourmand. 

A consommer sans modération !

L’atelier d’Émile est une exploitation agricole familiale, située à Mouliherne (49), productrice de légumes bio et fabricante de bonnes tartinables.

C’est l’arrière-grand-père, Émile, qui a fondé cette maison avec des valeurs qui ont su perdurer jusqu’à aujourd’hui.

A la fois ferme et atelier, leur force est de maîtriser toutes les étapes de production sur leur exploitation, de la culture du légume à sa transformation (par un chef local). 

Cette recette à base de poivrons grillées (rouges et jaunes) a été concoctée dans leur atelier avec de bons légumes issus de leur ferme. La qualité et l’authencité se font sentir.

Ces toasts apporteront un peu de soleil dans votre soirée de début d’année !

Au cœur du Minervois, le Château de Gourgazaud a fait le pari de redonner à la terre minervoise la fierté de ses vignes et de ses vins et ce depuis 1870 par Ernest Piquet, leur arrière-grand-père.

Un siècle plus tard, en 1973, Roger Piquet, leur père, se porte acquéreur du Château de Gourgazaud.

Et aujourd’hui c’est une hsitoire de filles ! En janvier 2005, Roger Piquet tire sa révérence et laisse à ses filles Chantale et Annick la culture du grand vin. Et c’est désromais au tour de ses petites-filles, Mélanie, Mathilde et Morgane de prendre la relève.

La cuvée Secret de Mathilde offre une robe d’un pourpre profond. Au nez dominent des notes de fruits rouges et une pointe d’épices qui évoluent vers le pruneau confit et sur la truffe en finale. La bouche est soyeuse et équilibrée, finissant sur des tanins légèrement vanillés.

Ce vin accompgnera à merveille charcuterie ou fromage.