Le coffret apéro de février 2022

Réchauffez vos coeurs avec ce coffret apéro de février, idéal pour une soirée en amoureux pour la Saint Valentin par exemple ou pour fêter le week-end entre amis ou encore pour honorer les retrouvailles en famille !

Grâce à cet apéritif dinatoire 100% français, inédit et délicieux, faites de l’apéro, moment attendu de la journée, un moment d’exception.

Si vous souhaitez surprendre votre moitié (ou vos convives), voici une idée recette avec l’un des produits du coffret apéro :

Spoiler alert ! Vous allez découvrir le contenu du coffret apéro de février 2022 !

À retrouver ce mois-ci, dans le coffret apéro classique & végétarien :

Produit nemrod

Box Apéro   Classique

Jambon fumé de sanglier sauvage 150g – BEST-SELLER 2021 ! 

Nemrod

En savoir plus sur le produit

Nemrod est la première marque de produits exclusivement à base de gibiers sauvages et français.

Leur objectif est de répondre à un problème croissant : une quantité importante de gibier ne trouve pas preneur à la fin des chasses et n’arrive pas jusque dans nos assiettes.

Réinventer le jambon fumé, un défi rondement mené par Nemrod ! Ce jambon fumé de sanglier est travaillé dans leur atelier de Fréland pendant plusieurs semaines, pour lier la force du gibier avec la finesse et la gourmandise de la cuisine moderne. Un produit qui ravira les amateurs de gibier comme les plus sceptiques.

Un produit original et gourmand à souhait, à déguster seul ou sur une tranche de pain; dans tous les cas, tout le monde succombe ! 

Produit Maison Bedouin amandes thym

Box Apéro  Classique & végétarienne

Les amandes Bio au thym – ELU MEILLEUR PRODUIT BIO 2021

Bedouin 

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C’est l’histoire simple et authentique d’une entreprise familiale, ancienne casserie d’amandes de Provence, qui a traversé les époques depuis plus de deux siècles.

Bedouin maîtrise d’abord l’amande dans tous ses états et sous toutes ses formes, puis étend naturellement son expertise à une large gamme de fruits secs, perpétuant un savoir-faire traditionnel d’une génération à l’autre. Une qualité de produits qui leur ont permis de remporter plusieurs prix tel que “le meilleur produit bio 2021” pour ces amandes au thym ! 

Ces amandes décortiquées proviennent d’un partenariat avec une coopérative de producteur située en UE, blanchies puis torréfiées avec de l’huile d’olive, du sel fin de Camargue et du thym de France. 

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez directement quelques gouttes d’huile d’olive dans le sachet, secouez et dégustez sans modération !

Produit vin blanc Merle Moqueur

Box apéro   Avec alcool

Le Côtes de Gascogne, blanc sec et fruité

Le Merle Moqueur

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Ce vin tranquille de Gascogne (Occitanie) est idéal pour accompagner vos poissons, salades mais aussi pour l’apéritif !

Avec ces cépages Colombard et Ugni blanc, il offre un nez très fruité, légèrement citronné, tout en n’étant pas trop rond lors de la dégustation.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la taponade de foie de lotte ou la crème d’asperges par exemple ! 

Produit Patrick Font jus

Box Apéro  Sans alcool

Le pur jus raisin rouge Merlot 0%

Patrick Font

En savoir plus sur le produit

Implanté près des Monts du Lyonnais, Patrick Font a repris l’exploitation de ses parents en 1986 puis l’a transformé en atelier de fabrication artisanale de jus et nectars de fruits dès 1993.

En privilégiant toujours le terroir et l’excellence, il est parvenu à mettre au point des recettes qui subliment les qualités des matières premières soigneusement sélectionnées.

Depuis, Romain, le fils, et Marine, la fille, sont venus apporter leur pierre à l’édifice. En tant qu’ambassadeur de la marque, Romain contribue à développer la renommée de la Maison en France et ailleurs et Marine assure le bon fonctionnement de toute la logistique.

Récolté chez un de leurs vignerons de Gaillac, ce raisin de cépage Merlot sélectionné est remarquable. Il offre à ce pur jus une texture onctueuse et délivre une puissance aromatique de fruits noirs tels que la cerise et le cassis. Appuyé par des notes végétales, il est à la fois structuré et doux laissant une belle rondeur en bouche.

A déguster bien frais, ce jus offre une véritable palette aromatique des plus intéressantes et gourmandes !

Produit Conserverie Ile d'Yeu

Box Apéro   Classique

La tartinable de lotte

Conserverie Ile d’Yeu

En savoir plus sur le produit

Dès son arrivée au port, dans la dernière conserverie de l’Île d’Yeu, celle-ci transforme le poisson dans la tradition culinaire islaise à travers des recettes artisanales, créées comme “à la maison” avec des produits locaux. Les grands classiques culinaires de l’Ile d’Yeu sont bien représentés, mais cette conserverie sait également se renouveler en proposant chaque année des recettes originales et goûteuses.

Cette délicieuse recette de taponade de foie de lotte est par exemple une très belle mise en lumière de la lotte avec son accompagnement à base de carottes, oignons et épices.

Au gré de leurs voyages, de leurs rencontres et de leurs envies, la Conserverie l’Île d’Yeu crée de nouvelles recettes savoureuses, rehaussées de cette note de sincérité qui fait toute la différence.

A déguster sur du pain frais ou des toasts, un vrai régal à l’apéritif !

coffret apero oliv sens morilles panais

Box Apéro  Classique & végétarienne

La tartinable de morilles sur lit de panais

Oliv & sens

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Après avoir cherché, testé et sélectionné matières premières, producteurs et artisans, les deux créateurs de Oliv&sens ont fait goûter leurs produits à des amis mais aussi à des chefs étoilés et les retours ont été unanimes : ils étaient tous enchantés !

L’aventure Oliv&sens était donc une évidence et est alors né autour de trois valeurs fondatrices : 100% Made in France – 100% Artisanal – 100% Naturel.

Parmi leurs produits artisanaux, découvrez ce délice de morilles sur son lit de panais. Vous retrouverez la saveur délicate du panais révélant le parfum subtil et unique de la morille.

Un produit rare à déguster sur un toast grillé pour un moment d’exception.

Produit Ederki biscuit chèvre

Box apéro  Végétarienne

Les biscuits au fromage de chèvre et piment d’Espelette

Ederki

En savoir plus sur le produit

Depuis 1942, Ederki propose des produits gourmands de grande qualité, inspirés de l’art de vivre au Pays Basque. La marque offre un véritable univers culinaire : tapas, olives et poivrons farcis, biscuits salés… alliant toujours tradition et innovation.

Avec ces biscuits salés, craquants et gourmands, découvrez les saveurs typiques d’un apéritif basque. Un goût relevé et audacieux qui surprend et émerveille les papilles.

Pssst, il paraît qu’ils sont addictifs !

Produit Domaine terra

Box apéro  Végétarienne

La crème de pointes d’asperge aux zestes de citron 

Domaine Terra

En savoir plus sur le produit

Domaine Terra est une conserverie gastronomique d’Aquitaine. A l’image du Sud-Ouest, les produits ont du caractère et invitent à la bonne humeur. L’authenticité de ces produits repose sur la qualité de leurs ingrédients et permet ainsi d’obtenir des mets d’exception.

Ce Tostas artisanal est élaboré à partir des pointes d’asperges uniquement, les fines fibres naturelles de la plante sont alors conservées; le résultat est tout simplement délicieux !

Aucun additif n’est utilisé, si le produit déphase, n’hésitez pas à vous armer d’une cuillère pour remélanger le tout.

Placez le mets au frigidaire quelques heures avant de le tartiner sur de fines tranches de pain toastées, sur des blinis ou bien avec des gressins.

Coffret apero St Valentin
Coffret apero St Valentin

Si vous souhaitez surprendre votre moitié (ou vos convives), voici une idée recette avec l’un des produits du coffret apéro :

La recette du mois, avec l’un des produits du coffret apéro !

Une entrée printanière et gourmande avec la crème de pointes d’asperges aux zestes de citron et piment d’Espelette de Domaine Terra.

Asperges vertes rôties, éclats de noisettes torréfiées, croustillant de lard et crème de pointes d’asperges.

Les ingrédients (pour 4 assiettes) :

  • 1 pot de crème de pointes d’asperges aux zestes de citron et piment d’Espelette du Domaine Terra
  • 16 asperges vertes
  • Des noisettes
  • Des tranches de lard
  • De l’huile d’olive
  • De la fleur de sel
Produit Domaine terra

Mise en œuvre

1. Torréfiez vos noisettes : 

  • Préchauffez votre four à 180° 
  • Mettez les noisettes sur une plaque de four et placez-les à mi-hauteur 
  • Laissez griller environ 12 min, tout en les secouant en cours de cuisson 

Elles sont torréfiées lorsqu’elles sont légèrement brunes et parfumées, il faut alors les sortir du four avant qu’elles ne brulent.

  • Lorsqu’elles sont prêtes, sortez-les du four et concassez-les en petits bouts. 

2. Faites revenir le lard 

  • Disposez les tranches de lard sur une feuille de papier cuisson dans le four chaud (à 180° toujours)
  • Faites-les griller pendant 8 min
  • Lorsqu’elles sont bien grillées, sortez-les et découpez-les en petits morceaux

3. Faites rotir les asperges 

  • Chauffez votre four à 200°
  • Coupez le bas des tiges des asperges et épluchez-les si besoin
  • Disposez les asperges sur la plaque de cuisson et arrosez-les d’huile d’olive 
  • Enfournez les asperges et laissez cuire 15 à 20 min, en les retournant à mi-cuisson

Elles sont cuites lorsqu’elles sont encore brillantes et charnues. Si elles sont trop colorées elle seront trop sèches. Plantez un couteau à l’intérieur pour vérifier qu’elles soient tendres.

4. Place au dressage 

  • Placez les asperges au centre de l’assiette, saupoudrez-les du croustillant de lard, des éclats de noisettes torréfiées et de fleur de sel. 
Recette apéro box asperge
  • Ajouter des petites cuillerées de crème de pointes d’asperges aux zestes de citrons et piment d’Espelette. Elle apportera de la fraîcheur et de nouvelles saveurs au plat. 

C’est prêt ! Bonne dégustation ! 

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre histoire et notre concept :