Le coffret apéro d’octobre 2023

Producteur de saucissons au cœur du terroir, à Largentière (07) et à la Capelle-Balaguier (12), La Boutique des Saucissons a la volonté de proposer des produits artisanaux de qualité aux bons amateurs de saucissons.

Typiques de leurs terroirs, les saucissons développent en surface une fleur naturelle gris-vert: véritable signature d’un bon saucisson authentique !

Ce saucisson sec pur porc, de qualité supérieure, au Beaufort AOP (6%) est raffiné et très gourmand, pour le plus grand plaisir des papilles !

Une charcuterie originale et délicieuse pour un apéritif de qualité.

DLUO : 25/11/2023

Fondé en 2010, l’Atelier du Poissonnier est né de deux passions : celle de la cuisine et de la mer. 

Leur aventure locale grandi chaque année mais de manière raisonnée avec leur territoire, la Normandie. Soutenir l’économie des territoires locaux fait partie de leur ADN.

Cette conserverie artisanale est une marque “Made In France” à forte identité, revendiquant une alimentation saine mais aussi gourmande en sublimeant les produits de la mer. Ils ont d’ailleurs été reconnus pour ça en remportant le prix d’Artisan Producteur de Qualité par le Collège Culinaire de France.

Dans ces delicieuses rillettes de langoustine, véritable crustacé à la chair fine et croquante, vous retrouverez son goût authentique et raffiné. 

L’atelier du Poissonnier offre ici un moment d’exception, à découvrir en apéritif sur des toasts de pain de mie grillés par exemple.

Croc propose des noix de cajou entières, biologiques, équitables et gourmandes ! 

Les noix de cajou sont récoltées au Burkina Faso chez des producteurs labellisés “Fairtrade” et “Bio” : pas d’engrais, pas de pesticides, pas d’insecticides.

C’est dans son atelier de production à Bussières, en plein cœur de la Loire, que Croc transforme ces noix de cajou avec passion pour proposer des associations originales et savoureuses.

Ces noix de cajou aux herbes de Provence offre un goût puissant grâce au mélange de thym, romarin, origan, sarriette et basilic, toutes ces herbes sont récoltées et séchées en Provence. 

Pssst, il paraît qu’elles sont addictives !

Biscuiterie artisanale située dans un petit village de l’Eure, Adrien et son équipe ont pour objectif de proposer des produits originaux et de qualité. 

La recette: des saveurs régionales et des matières premières locales. Fabrication française sans colorants ni conservateurs ni huile de palme, ils souhaitent proposer des produits sains et savoureux à la fois. Vive la Normandie et vive les biscuits ! 

Ces crackers nappés et parsemés de camenbert offrent un résultat croustillant, gratiné et déliceiux !

Peut être dégusté seul ou avec le caviar de tomates rôties par exemple, pour une assocation gourmande et inédite ! 

Domaine Terra est une conserverie gastronomique Girondine qui a pour ambition d’accompagner savoureusement vos moments de convivialité. Ces mets d’exception sont faits uniquement à partir de fruits et légumes de Nouvelle-Aquitaine, sélectionnées pour leur goût et les savoir-faire de leurs producteurs.

Cette recette très fruitée est incomparable aux caviars de tomates que l’on a l’habitude de consommer. Leur petit secret : les tomates passent plusieurs heures au four pour en concentrer les saveurs. Elles sont ensuite associées au vinaigre balsamique de l’Entre-deux-mers – produit à partir de raisins du cépage Sémillon – et au thym si particulier au parfum de bergamote.

Aucun additif n’est utilisé, donc si le produit déphase n’hésitez pas à vous armer d’une cuillère pour remélanger le tout.

Placez le mets au frigidaire quelques heures avant de le servir. Vous pouvez le tartiner sur des fines tranches de pain, toastées ou non, ou sur des blinis.

Le Domaine D’en Ségur se situe dans le Tarn au cœur du pays de Cocagne. L’implantation de la vigne sur ce territoire  remonte à l’époque romaine ! Et le Domaine d’En Ségur est né en 1989; ils proposent des vins rouges, rosés mais aussi des blancs.

Ce vin, 100% Colombard, est un blanc sec, rond et fruité, aux notes d’agrumes (pamplemousse rose, citronné). C’est un vin idéal à l’apéritif. 

A déguster frais, ce vin blanc est parfait pour l’apéritif, et accompagnera à merveille les rillettes de langoustines !